Van der Dussen menu

Om mee te beginnen:
Oesters! € 3 per stuk
Cecina de León €7,95 per 40 gram

Runder entrecote/hazelnoot/walnoot vinaigrette/peterselie crème

Gravad lax/oerpeen/beukenzwam/soja/koriander mayonaise

Bisque/Hollandse garnalen/aardappel/asperge +5

///

Kabeljauw rug/groene linzen/bieslook/beurre blanc

Maiskip/groene asperge/zoete aardappel/crème saus

Lever/perzik/vinaigrette beure noisette/tomaten azijn +5

Ei/asperge/spinazie/crème saus

///

Lamsbout/witte asperge/doperwt/hashbrown/lam jus

Dagvis/witte asperge/doperwt/braadjus

Risotto/lente ui/schapen yoghurt/Manchego

///

Pavlova/rood fruit/crème Patisserie/dragon/yoghurt limoen ijs

Sorbet & roomijs/vers gedraaide ijssoorten

Nederlandse kazen/flammkuchen/appelstroop +3

Menukaart

Wij werken met een aangepast menu

Lunaris

San Juan, Argentinie; Malbec

€4,75

Epicuro

Puglia; Negroamaro, Cabernet Sauvignon

€4,75

Chateau Branaire Ducru Grand Cru Classe

Bordeaux; Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot&Petit Verdot

€99

Chateau de Commanderie

Pomerol; Merlot&Cabernet Sauvignon

€61

Château Giscours Haut-Medoc Grand Cru Classé 2014

Haut-Medoc; Merlot Cabernet Sauvignon&Cabernet Franc

€73

Chateau du Tertre Grand Cru Classe

Margaux; Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc& Petit Verdot

€99

Domaine du Roucas de Saint-Pierre

Gigondas, Rhône, Frankrijk

€39

Farina Rosso Veronese

Veneto; Corvina, Cabarnet, Merlot

€38

Poggio le Volpi

Roma; Montepulciano Syrah&Cesanese

€45

Poggio Antico - Brunello di Montalcino

Toscane, Italië

€94

Antinori Tignanello

Toscane; Sangiovese

€128

Ramon Bilbao Reserva

Rioja;Tempranillo Manzuelo&Graciano

€47

Mestizaje Tinto magnum

Valencia, Bobal Garnacha Syrah

€65

Mas de Can Blau - Mazuelo, Syrah, Garnacha

Montsant, Spanje

€94

Rijk's Estate - Shiraz

Tulbagh Valley, Zuid Afrika

€49

Salentein Numina -Malbec

Mendoza, Argentinië

€54

Vasse Felix - Fillius Cabernet Malbec

Margaret River, Western Australia

€45

Cava Clos Amador Brut Reserva

€5,90

Cava Clos Amador Rosé

€5,90

Pol Roger

Champagne, Frankrijk

€79

Villa Botanica

Languedoc; Chardonnay&Viognier

€4,75

Grande Crevette

Languedoc; Sauvignon Blanc

€4,75

De Kleine Schorre - Auxerrois

Schouwen Duivenland, Nederland

€36

Ellermann-spiegel

Pfalz; Grauburgunder

€39

Steininger Ried Spiegel Reserve

Kamptal; Gruner Veltliner

€39

Rudi Pichler Steinriegl Smaragd - Riesling

Wachau, Oostenrijk

€89

Sancerre 'Grande Cuvée' - Jean Paul Balland

Loire, Frankrijk

€55

Brochet Reserve

Loire; Chenin Blanc

€36

Menetou Salon

Loire; Sauvignon Blanc

€49

Chanson Chablis Premier Cru

Bourgogne; Chardonnay

€63

Rully 'le Meix-Cadot'1e Cru

Bourgogne; Chardonnay

€85

Chateau de Franc Blanc

Bordeaux; Sauvignon Blanc&Semillion

€69

Cinquante 50 VSIGP

Rhone; Chardonnay&viognier

€39

Condrieu La Galopine Delas

Rhone; Viognier

€85

Grand Ardeche

Ardeche; Chardonnay

€37

Onra Blanco

Costers del Segre; grenache Blanc&Sauvignon Blanc

€37

Ossian - Pre-Phylloxera Verdejo

Castilla y León, Spanje

  • biologisch
  • €79

    Clunia 2017

    Castilla y Léon; Albillo

    €43

    Mar de Frades 2017

    Riax Baixas, Albarino

    €39

    Rijk's Private Cellar - Chenin Blanc

    Tulbagh, Zuid Afrika

    €45

    Bernardus - Chardonnay

    Montery County, California, USA

    €59

    Pegasus Bay - Sauvignon, Semillon

    Waipara, Nieuw Zeeland

    €54